Tartare de merlu et crevettes sauce agrumes
Bar sauvage cuit basse température
entremet mangue et chocolat blanc
Menu Normandie
Toques et pommes
Redécouverte des produits Normands
A 19.00€
Du 16 au 22 septembre
Croustillant d’andouille et pommes caramélisé au miel
**
Cuisse de Poulet jaune au cidre de heurteauville
**
Biscuit poires et caramel au beurre salé
**
Pour 3.50€ dégustation de cidre en accord avec les plats conseillé par l’association des cidres de Normandie
Menus sur commande uniquement et pour un minimum de 10 personnes, du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Menu vallée de seine: 38.00€/pers
Apéritif Péché mignon
Servi avec ses canapés
Tartare de saumon sauce soja
Terrine de Chevreuil avec sa confiture d’oignons ;
Trilogie de foie Gras de Canard et son pain d’épices tiède
***
Sorbet mandarine champagne
***
Canette au cidre fermier cuit en cocotte ;
Pintade aux suprêmes de pêches ;
Chausson de Saumon et sa sauce crémée
***
Bouquet de salade et ses fromages
***
Charlotte aux poires et son coulis de fruits rouges ;
Fondant au chocolat et sa crème anglaise ;
Café
Vin blanc : côtes de Duras
Vin rouge : 1ere côtes de Blaye millésimé
Menu « Austreberthe » : 32.00€/pers
Apéritif kir normand
Avec ses frivolités
Saumon fumé sauce ciboulette et son blini ;
Crêpe Dieppoise moule et cabillaud gratinée au four ;
Terrine de canette avec sa confiture d’oignons
***
Duo de poissons de mer aux agrumes ;
Pavé de bœuf au poivre mignonnette
Fricassée de volaille sauce forestière;
***
Assiette de fromages
***
Délice chocolat fruit rouge
Vacherin glacé 2 parfums
Café
Vin blanc 1/5
Vin rouge 1/4
Menus sur commande uniquement et pour un minimum de 10 personnes, du lundi au vendredi (hors jours fériés)
La Formule " Tout Compris "
sur commande et min de 10pers
Apéritif Péché mignon
(Crème de pêche et méthode champenoise)
Servi avec ses canapés
Menu Victor Hugo: 45.00€
Salade de queues d’écrevisse et sa vinaigrette à la framboise
Terrine de Canette avec sa confiture d’oignons ;
Mille feuilles de la mer aux sésames croquants
Foie Gras de Canard et son pain d’épice tiède
***
Sorbet mandarine champagne
***
Canette au cidre fermier cuit en cocotte ;
Pintade aux suprêmes de pêches
Chausson de Saumon et sa sauce crémée
Harmonie de Poisson de Mer, sauce basilic ;
***
Bouquet de salade et ses fromages
***
Charlotte aux poires et son coulis de fruits rouge ;
Fondant au chocolat et sa crème anglaise ;
Apéritif péché mignon
Vin blanc côtes de Duras
Vin rouge 1ere côtes de Blaye millésimé
Café
45.00€ par pers sur réservation , non valable les jours fériés
à 38.00euros
Foie gras de canard tradition
Salade de queues d'écrevisses tièdes au vinaigre de framboise
Foie gras poêlé et déglacé au Noilly Prat
***
Sorbet mandarine champagne
***
Filet de bœuf au poivre mignonette
Noisette d'agneau au confit d'échalotes
Bar rôti à l'huile de vanille de Madagascar
**
Assortiment de fromages au plateau
**
Desserts du pâtissier
Menu à 15.00 euros
13.20 avec baisse de la tva
prix net (servi le midi , du lundi au samedi midi)
Entrée du jour
**
Le plat suggestion du Chef
**
Le dessert de notre patissier
et à bientot...
