cuisinier de 39 ans, j'aime ce métier et je cherche à faire partager ses sensations
Fête de la gastronomie Produits Normands à l'honneur menu Restaurant le parc
Merci, à Paris-Normandie et au Courrier Cauchois qui soutiennent le canard de Duclair. Arnaud Genty Restaurant le Parc Article Paris Normandie et Courrier Cauchois Duclair restaurant le Parc
Un club de voiture ancienne s'arrête déjeuner et repart tranquillement avec quelques bruits de pot d'échappement.
40 ans du parc de Brotonne
pique nique géant avec 800 personnes
Rouget au cidre Préparation Fariner le Rouget, le saisir à la poêle dans de l’huile bouillante, des deux côtés. (ne pas faire cuire le poisson, juste le saisir). Jeter l’huile. Remettre le rouget dans la poêle et y ajouter le fumet de poisson et le cidre....
Salade d'écrevisses au beurre d'orange Recette pour 4 personnes Les ingrédients : 24 écrevisses 200 grammes de beurre 8 oranges poivre,sel La recette : 1. Confectionnez le beurre d'orange : pressez 4 oranges, faites réduire le jus presque à sec. Hors...
Cours de cuisine : thème les préparation et dressage de canapés Pâte à crêpe : 4 œufs 250 gr de farine ½ litre de lait 5cl d’huile sel (pm) Pâte à blinis ½ l de lait tiède 250gr de farine de seigle 4 jaunes 20 gr de levure 10 gr de sel 4blanc en neige...
St-jacques en Carpaccio aux senteurs d'agrumes: entrée pour 4 personnes Les ingredients : 12 noix de St-jacques 1 cuil. à soupe de fumé de poisson 50g de gingembre 10 feuilles de menthe fraîche 2 oranges 3 citrons verts 1 cuil. à soupe de vodka La recette...
soirée du 19 octobre au 11novembredecouverte de recette normande avec les produits de Duclair ,jumièges et anneville recette Canard au cidre Pour 6 personne(s) INGREDIENTS - 6 suprêmes ou cuisses de canard - 75 cl de cidre doux - 50 cl de bouillon de...
lien permettant de visionner l'émission lien emission emission france 3 "terre de Normandie" avec Mr Quembre Canard au cidre Pour 6 personne(s) INGREDIENTS - 6 suprêmes ou cuisses de canard - 75 cl de cidre doux - 50 cl de bouillon de volaille - 50 g...
La Formule " Tout Compris " sur commande et min de 10pers Apéritif Péché mignon (Crème de pêche et méthode champenoise) Servi avec ses canapés Menu Victor Hugo: 45.00€ Salade de queues d’écrevisse et sa vinaigrette à la framboise Terrine de Canette avec...
20 pièces 60€ TTC par personne 3 canapés 1 navette 1 cassolette 1 brochette 1 légume croquant 1 suédois 1 pain surprise 1 crêpe farcie 1 blinis saumon fumé 1 terrine sur pain d’épices 1 salade composée 2 viandes sur toast 1 brochettes de fromages 4 sucrés...
Velouté de potiron et sa nage de moule de Bouchot au Réglisse Ingrédients : 500g de potiron 1/2 L d'eau 1 cube de bouillon 3 cuil. à soupe de crème fraiche allégée sel et poivre Eplucher et tailler le potiron en dés et faire cuire dans 1/2 l d'eau, additionné...
Menus sur commande uniquement et pour un minimum de 10 personnes, du lundi au vendredi (hors jours fériés) Menu vallée de seine: 38.00€/pers Apéritif Péché mignon Servi avec ses canapés Tartare de saumon sauce soja Terrine de Chevreuil avec sa confiture...
Offre Menu Dégustation Pour 2 Promotion 176,00€ passe a 132,00€ TTC Le Bon Cadeau sera envoyé par e-mail dans les 12h/24h Offre pour 2 Menu Dégustation 7 services... Proposent un Menu Dégustation, Composé d’une Succession de Petits Plats Surprises de...
Menu Intermède à 24.50euros Mille feuille de la mer aux sésames croquants Saumon Fu mé sur lit de salade Salade du gourmet aux copeaux de foie gras *** Fricassée de Volaille au riesling Tranche de Bœuf, beurre maître d’hôtel Filet de perche et sa sauce...
Tarte aux pommes 1er phase : faire le mélange 150gr de farine tamisé 75gr de sucre 75gr de beurre fondu 2oeufs 2cuil de lait 1c levure Pm sel 2eme phase Etaler le mélange Eplucher les pommes 4ou5 Couper en tranche Etaler les pommes Mise au four10 min...
Recette du Magret de canard sauce au poiré, Crapiaux de pommes de terre à l'andouille de Vires , rondin de pommes fruits de Jumièges et sa julienne de poireau de créances Recette pour 6 pers : 3 pièces 1/2 magret par pers 50gr de sucre, 50gr de vinaigre,...
Introduction à l'alimentation médiévale Au Moyen-Âge, on basait les observations sur les aliments à partir d’allégories poétiques qui n’avaient rien à voir avec la qualité nutritive réelle de la nourriture. Les propriétés des aliments étaient classées...
L’oexalis De septembre à décembre Un peu plus petit, on croirait un rutabaga violet ; non, c’en est pas un, d’autant qu’il est plus précoce dans la saison… C’est une racine aussi, on le préparera comme toute les racines… Mon conseil: dans une poêle mêlé...
en mise en bouche un gazpacho de tomates légèrement épicé et son asperge blanche
une vue sur seine imprenable
déclinaison de table sur le thème de la rose le mont saint michel en nougatine
